Hướng dẫn cách làm Gà nướng đặc sản Măng Đen
Nguyên liệu cho món gà nướng
Thịt gà: 800g
Lá tiêu rừng
Ớt : 3 quả ớt
Gia vị bao gồm: muối, nước dừa tươi
Chuẩn bị thêm rơm hoặc than, củi.
Để có được món gà nướng chuẩn vị. Lưu ý hãy làm theo từng bước để tránh bỏ sót giai đoạn, khiến món ăn của mình không như mong đợi nhé!
Cách làm gà nướng
Đầu tiên gà phải rửa sạch gà từ trong ra ngoài.
Cho lá tiêu rừng vào trong con gà (vị ngon của con gà là đây)
Sau đó chuẩn bị hỗn hợp gia vị như sau: Trộn đều gạo cùng một ít muối, củ sả đã được băm nhỏ và xào sơ qua với dầu ăn, nêm thêm một chút muối, cho ớt đã được băm nhỏ nhỏ vào đảo cùng, lá chanh cũng cắt sợi nhỏ cho vào đảo cùng để được một hỗn hợp. Lấy hỗn hợp gia vị xát đều tay lên thân gà, ướp gà 60 phút để ngấm đều gia vị. Dùng xiên 3 que để xiên và làm dẹp thân gà trước khi nướng.
Sau khi nướng xong cơm lam, tiếp tục nướng gà trên bếp than, nhớ lật gà thường xuyên để gà được chín vàng và không bị cháy. Khi gà chín chặt miếng vừa ăn và cùng thưởng thức với cơm lam.
Những lưu ý khi làm món gà nướng
Về cách chọn gà, bạn phải chọn gà ta, chắc thịt, không được sử dụng gà công nghiệp vì khi nướng gà công nghiệp thường bị bở, mùi vị cũng không được đậm đà như gà ta hay gà tam hoàng, chọn gà từ trên dưới 1kg là được.